Le concept
A l’heure de la globalisation des marchés, des mouvements sont nés nous incitant à prendre le contrepied de l’uniformisation, en particulier celui de l’alimentation et du goût.
Nous sommes aussi de ceux qui croient à un développement durable permettant la valorisation du savoir-faire local, de l’authenticité des produits locaux et de la rencontre dans la différence.
Par conséquent, après avoir visité chaque cave et rencontré personnellement ses propriétaires, nous avons procédé à la sélection des vins que nous avons aimés en privilégiant les producteurs qui ont choisi de se détourner de la grande distribution et d’adhérer à une approche visant une viticulture de niche, durable et de qualité.
Les valeurs qui ont guidé nos choix
TERROIR
Privilégier les cépages autochtones et locaux
CONCEPT 0 KM
Production entièrement locale (vendange, vinification, embouteillage) & travailleurs locaux
production intégrée
Traitements raisonnés certifiés ou non (en conversion), en bio, biodynamie