45 jours en autoclave au contact de levures sélectionnées. Méthode de fermentation : Charmat
Accords mets vins
Idéal à l'apéritif ou pour accompagner les plats à base de poisson tels que les linguines et les crevettes à l'asperge
Note de dégustation
Caractérisé par un perlage fin et persistant. Au nez des notes de fleurs blanches, de poire et d'agrumes. Goût bien équilibré, enveloppant, de pleine fraîcheur, persistant