Cryomacération pendant 1 heure à une température de 8°C
suivie d'un pressurage doux. Fermentation Malolactique non réalisée Vieillissement en bouteille
Accords mets vins
Il accompagne les hors-d'œuvre, les entrées de fruits de mer, légumes grillés, viandes blanches. Parfait également en tant que apéritif
Note de dégustation
Nez florale avec des notes fruitées de framboise et de fraise.
En bouche, il est frais, avec une excellente saveur et une finale de pamplemousse rose.