un vin, une histoire

LES ROUGES

CHF 29.50

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Il Matto Delle Giuncaie DOCG

COULEUR

Rouge rubis intense

Terroir

REGION / PAYS

Toscana, Italie

Cépage

CEPAGE

Sangiovese

Millesime

Millésime 

2016

Degré d’alcool

14.5 %

Contenance

0.75 lt

Affinage

Elaboration / Affinage

Cueillette manuelle. Durée de fermentation et de macération sur peaux d'environ 20 jours. Maturation 18 mois en barriques et tonneaux de 500 litres, dont 30% de neufs et 70% de second passage.

Température de service du vin conseil de Viniveritas

Température de service

18 °C

Note de dégustation

Note de dégustation

Au nez, bouquet floral de violettes et notes de fruits rouges, épices douces, tabac et réglisse. En bouche, plein et vigoureux , structure tannique dense et veloutée. Vin complexe belle acidité mais bien équilibré et élégant

Accord vins et mets

Accords mets vins 

Excellent comme vin de 'méditation' et lorsqu'il est associé au gibier, aux grillades et aux fromages affinés.