un vin, une histoire
LES ROUGES
CHF 29.00
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Il Matto Delle Giuncaie DOCG
CAVE
Dianella
COULEUR
Rouge rubis intense
REGION / PAYS
Toscana, Italie
CEPAGE
Sangiovese
Millésime
2016
Degré d’alcool
14.5 %
Contenance
0.75 lt
Elaboration / Affinage
Cueillette manuelle. Durée de fermentation et de macération sur peaux d'environ 20 jours. Maturation 18 mois en barriques et tonneaux de 500 litres, dont 30% de neufs et 70% de second passage.
Température de service
18 °C
Note de dégustation
Au nez, bouquet floral de violettes et notes de fruits rouges, épices douces, tabac et réglisse. En bouche, plein et vigoureux , structure tannique dense et veloutée. Vin complexe belle acidité mais bien équilibré et élégant
Accords mets vins
Excellent comme vin de 'méditation' et lorsqu'il est associé au gibier, aux grillades et aux fromages affinés.