Fermentation malolactique en acier et vieillissement subséquent en réservoirs de ciment et d'acier
Accords mets vins
Il accompagne bien les entrées, les viandes blanches et rouges, les champignons, fromages et charcuteries à maturation moyenne et longue.
Note de dégustation
Arômes intenses de fruits rouges tels que les mûres, les cerises, les prunes,des notes d'herbes aromatiques et balsamiques, des notes florales, une belle acidité et des tanins veloutés