Nel cuore della regione dell’Emiglia Romagna, famosa per il Sangiovese, il Lambrusco e il Trebbiano abbiamo scoperto la tenuta agricola Randi orientata nella produzione di vini e prodotti autoctoni della pianura ravennate. Con l’associazione Bagnacavallo, di cui è membro, Massimo Randi si è coinvolto affinché i vini rossi dei vitigni locali siano conosciuti come “Longanesi” (rosso) e “Famoso” (bianco). Quest’ultimo merita che ci fermiamo sulla sua storia. Il ‘Famoso’ fu riscoperto nel 2000 e salvato ‘in extremis’ dalla sua estinzione, mentre le tracce della sua esistenza risalgono al 1437. Massimo ne ha fatto un vino che ci ha particolarmente piaciuto “Rambela”. L’originalità della produzione di Massimo è di non solo fare risaltare nei suoi vini le particolarità dei vitigni locali, ma anche provare altre esperienze come l’affinamento in mare delle bottiglie e dedicarsi anche ai vini non filtrati.