Macerazione delle uve diraspate per 12-15 giorni con frequenti rimontaggi, fermentazione condotta a temperatura controllata, malolattica interamente svolta
Temperatura di servizio
18 - 20
Nota di degustazione
Profumo ampio e persistente con note di frutta matura, cuoio, tabacco e spezie, di sapore lungo ed equilibrato con sentori di mandorla
Abbinamento
Cacciagione, arrosti di carni rosse e formaggi robusti