un vin, une histoire
LES ROUGES
CHF 39.00
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Amarone Classico DOCG
CAVE
Montecariano
COULEUR
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
REGION / PAYS
Vénitie, Italie
CEPAGE
Corvina, Corvinone 65%. Rondinella 20%. Molinara, Croatina, Pelara 15%
Millésime
2013
Degré d’alcool
16
Contenance
0.75 lt
Elaboration / Affinage
Surmaturation des raisins dans des conteneurs à fruits spéciaux à température et humidité contrôlées pendant environ 3 mois. Maturation en fût de chêne pendant environ 36 mois et affinage 12 mois en bouteille
Température de service
18 - 20
Note de dégustation
Au nez, cerise noire mûre avec une finale épicée, de cannelle, de poivre noir, de cacao et de café. En bouche, il est structuré, soyeux et enveloppant, très élégant avec notes balsamiques
Accords mets vins
Gibier, viandes grillées, viandes bouillies et fromages assaisonnés, mais aussi avec les plats aux saveurs modernes