Séchage 50 j. en caisse, 2 ans en barrique, 1 an en bouteille
Température de service
16-18
Accords mets vins
Viande au four (agneau, veau, rôti de bœuf) ou mijotées
Note de dégustation
Reconnaissances olfactives intenses et complexes, allant des baies sauvages aux confitures de cacao et de réglisse avec une finition balsamique.
En bouche, doté d'une douceur appréciable, chaleureux avec des tanins bien lissés et des notes bien équilibrées, équilibré et harmonieux avec une finale persistante et veloutée.
