70 % dell’uva 50 giorni seccati in casse, 2 anni in barrique, 1 anno in bottiglia
Temperatura di Servizio
16-18
Abbinamento
Carne al forno con patate (vitellone, agnello, castrato), pasta al ragù
Nota di degustazione
I riconoscimenti olfattivi intensi e complessi spaziano frutti di bosco in confetture cacao e liquirizie con finale balsamico.
Al gusto dotato di apprezzabile morbidezza, caldo con tannini e note tostate ben levigate equilibrate e armonico con finale persistente e vellutato.
